粉蒸萝卜丝

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吃胡萝卜的方法多样,但怎么吃才能让胡萝卜的保健功效达到最好的效果，让胡萝卜素的摄入达到最高呢,熟吃的时候达到的效果是最好的，有的人喜欢生吃胡萝卜，这样的吃法会损失胡萝卜中一定的营养。胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高胡萝卜素的吸收率,这样能达到最好的胡萝卜素的吸收率，让保健的功效达到最佳,但好多人也因觉得和肉相混偏于油而更爱清淡素饮，那么这款清蒸胡萝卜丝便是最好选择。 不过也从没想过，这款看似简单的粉蒸胡萝卜会这么好吃，没做之前也真的好奇，让每根萝卜丝都包裹面粉，互不粘连，是如何做到的，做了二次之后才发觉，萝卜切丝后一定要用盐水泡其水份，然后挤干，用少许油拌，然后撒上粉，成品才会松软透亮带着松脆，不过面粉不能一次撒太多，不然成品容易发粘。

粉蒸萝卜丝的用料

胡萝卜 2根 面粉 3勺
盐 3勺 葱 少许
蒜瓣 三个 辣椒 2个
食用油 4小勺 花椒 2勺
花生 少许 白胡椒粉 1小勺

粉蒸萝卜丝的做法

粉蒸萝卜丝的做法图解1

步骤1

准备好所有的用料
粉蒸萝卜丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜用刨菜器刨成丝。
粉蒸萝卜丝的做法图解3

步骤3

泡在盐水中20分钟，盐适当多放些，让其入味。
粉蒸萝卜丝的做法图解4

步骤4

泡好的萝卜丝用纱布将水挤干。
粉蒸萝卜丝的做法图解5

步骤5

倒入食用油拌匀。
粉蒸萝卜丝的做法图解6

步骤6

将面粉、白胡椒粉倒入拌好油的胡萝卜中，用手搓匀，让每根萝卜丝都包裹上面粉放入蒸笼中。
粉蒸萝卜丝的做法图解7

步骤7

将蒸烤箱温度调到100度，时间10分钟，中层，待其预热温度达到后将食物放入烤箱中。
粉蒸萝卜丝的做法图解8

步骤8

锅中放油，将花椒、葱末、蒜泥、辣椒丝炒香，花生切沫，淋在蒸好的萝卜丝上拌匀便可食用。

粉蒸萝卜丝的烹饪技巧

1泡胡萝的盐一定多放，不然泡的水太多不易入味。 2油不要拌的太多，这样萝卜丝不易成块。 3泡好的萝卜丝一定要挤干水份，要不然会蒸出来粘一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 jijiqucho 编写，未经授权不得转载

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