萌猴挤挤小馒头

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猴年做些小猴的面食吧，面包可以挤挤，馒头也可以哦，来一盘小猴挤挤馒头，热气腾腾迎猴年！

小馒头的用料

中粉 400g 糖 40g
酵母 5g 水 260ml
可可粉 15g 南瓜泥 120g

小馒头的做法

萌猴挤挤小馒头的做法图解1

步骤1

面粉，酵母，糖混合均匀，分出80克粉，
萌猴挤挤小馒头的做法图解2

步骤2

余下的大部分面粉加入可可粉和南瓜泥
萌猴挤挤小馒头的做法图解3

步骤3

加适量水揉成光滑的面团，软硬适中
萌猴挤挤小馒头的做法图解4

步骤4

分出那80克粉加水揉成软硬适中的面团
萌猴挤挤小馒头的做法图解5

步骤5

放温暖处发酵至两倍大
萌猴挤挤小馒头的做法图解6

步骤6

深色面团分26份，我用的28X28的金盘，分了这么多，事实证明太累了，亲们不要分这么多，分16个感觉还行的，我追求小巧，结果累趴，揉圆放进烤盘，之间留出发酵距离即可，多出的一份面团用来做猴子面部和耳朵，所有面团揉好摆完后，蒙湿布让其发酵
萌猴挤挤小馒头的做法图解7

步骤7

白色一样分26份，
萌猴挤挤小馒头的做法图解8

步骤8

把深色面团剩余的一个面团分50个小剂子
萌猴挤挤小馒头的做法图解9

步骤9

取一份白色面团擀成圆型，用刀切出如图形状，一面刷层水，放在正在发酵的面团表面，粘合好
萌猴挤挤小馒头的做法图解10

步骤10

一份深色面团按成圆饼，上面粘合白色圆形小面片，依然用水粘合一起，
萌猴挤挤小馒头的做法图解11

步骤11

耳朵部分用水粘合在馒头面团之间，全部完成的样子，真心累
萌猴挤挤小馒头的做法图解12

步骤12

入锅蒸20分钟左右，我用蒸烤箱，所以可以用大金盘，亲们可以用蒸屉，排列成圆形的挤挤馒头哦。特此说明一下，我用的是蒸烤箱的纯蒸功能，和用锅蒸道理一样的，不是烤的
萌猴挤挤小馒头的做法图解13

步骤13

出炉，萌吧？
萌猴挤挤小馒头的做法图解14

步骤14

用融化的黑巧克力画出眼睛嘴巴就OK
萌猴挤挤小馒头的做法图解15

步骤15

很有趣吧

小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜

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