【腊味煲仔饭】

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腊味煲仔饭的用料

主料: 1杯
腊肠 2根 腊肉(五花) 30G
腊肉(瘦肉) 35G 小油菜 2棵
猪油 1茶匙 植物油 1-2汤匙
鸡蛋 1个 料汁:
生抽 2汤匙 老抽 1茶匙
蚝油 1汤匙 白砂糖 1汤匙
香油 1汤匙 2汤匙
装饰: 葱花
熟白芝麻

腊味煲仔饭的做法

【腊味煲仔饭】的做法图解1

步骤1

用猪油1茶匙抹砂锅,全部都抹一遍备用
【腊味煲仔饭】的做法图解2

步骤2

腊肠、腊肉全部切片备用
【腊味煲仔饭】的做法图解3

步骤3

生米淘洗干净,提前浸泡1小时备用
【腊味煲仔饭】的做法图解4

步骤4

将浸泡好的米放入砂锅中,加水至没过米粒1厘米
【腊味煲仔饭】的做法图解5

步骤5

煮开后转中小火保持微沸,加盖焖煮10分钟
【腊味煲仔饭】的做法图解6

步骤6

焖米饭的时候准备料汁:生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,白砂糖1汤匙,香油1汤匙,水2汤匙混合,拌匀备用
【腊味煲仔饭】的做法图解7

步骤7

打开砂锅盖,沿着锅边淋入1-2汤匙的植物油 煲仔饭要做到底部有锅巴,所以油不能省
【腊味煲仔饭】的做法图解8

步骤8

铺上准备好的腊味,再次加盖焖煮10分钟
【腊味煲仔饭】的做法图解9

步骤9

焖饭的期间将小青菜洗净,用开水焯烫1-2分钟备用
【腊味煲仔饭】的做法图解10

步骤10

打开锅盖,淋入步骤6准备好的酱汁
【腊味煲仔饭】的做法图解11

步骤11

在中间打一颗鸡蛋,加盖焖煮5分钟 这个时间焖出来的是溏心蛋,吃之前拌开有酱汁一样的效果。 如果喜欢全熟的蛋最好提早加入,多焖一段时间
【腊味煲仔饭】的做法图解12

步骤12

最后码上焯烫好的青菜,撒一些葱花和白芝麻即可
【腊味煲仔饭】的做法图解13

步骤13

成品~
【腊味煲仔饭】的做法图解14

步骤14

成品~

腊味煲仔饭的烹饪技巧

自己做的煲仔饭,料足那是看得见 整一个碗面码得满满当当,毫不做作毫不手软 仅有的几次吃煲仔饭都是父上大人带我去的 高中周末的时候父上大人接我回家,常常会带我去吃点什么 某天去吃了煲仔饭,那时候我都不知道煲仔饭是啥 大概那年才刚发展到我们那儿,还是父上大人比较懂流行趋势 其实记不得当时吃的啥,挺好吃,虽然也没觉得太特别 但是那时候周末去吃东西是我相当喜欢的一项活动 不管吃了啥,有时候只是快餐,都觉得好吃到幸福 今天是实验小组的圣诞午餐会 ←就是开组会的时候大家都带些好吃的去 然而我一点也高兴不起来= =要说为什么,因为这周是轮到我做报告 大家都高高兴兴地等着吃,然而我却要一个人在那讲最近的实验结果 偏偏导师还不同意我报告改天做。尴尬不尴尬,扫兴不扫兴 = = 导师还给下了指标:听完报告必须提问,不提问题的人不许吃东西 于是报告完了大家都积极举手提问:请问可以吃了吗....o(╯□╰)o
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-13

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    / 15 【腊味煲仔饭】的做法步骤

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