腊味煲仔饭

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蓝洛凌
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一个人吃饭，又要有菜有肉，简单且好吃的就是煲仔饭了，当然最经典的搭配，百吃不厌的组合绝对属腊味煲仔饭了。

煲仔饭的用料

泰国香米 1杯 腊肠 1根
酱油肉 适量 腊鸡腿 半只
胡萝卜丝 适量 鸡毛菜 适量
鸡蛋 1只 煲仔饭酱油 10g
油 适量

煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

泰国香米清洗，提前泡发3小时左右。
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开，放入鸡毛菜，滴几滴油，断生。
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切丝。
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

酱油肉、腊肠切薄片，腊鸡腿剁块。
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

将浸泡过的香米倒入容器中，加一勺油，将水加之刚没过香米1-2毫米，大火烧开转小火。
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

等表面水分基本烧干，米饭出现气孔，快速摆上酱油肉、腊肠、腊鸡腿继续小火烧5分钟。
腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

然后再敲上一个鸡蛋，放上胡萝卜丝，继续小火焖2分钟。
腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

闻到米饭有一点焦香味的时候，关火，迅速放上鸡毛菜，然后盖上盖子焖一会。
腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

开锅淋上煲仔饭酱油，撒上葱花，拌匀，就可以开吃了。
腊味煲仔饭的做法图解10

步骤10

有锅巴的煲仔饭，香~~~

煲仔饭的烹饪技巧

1、煲仔饭烧起来很快，所以提前切配好配菜，以免手忙脚乱烧糊了。 2、没有煲仔饭酱油就用一勺生抽、一小勺蚝油、一勺香油、半勺糖、再加一勺白开水调匀就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 午餐 煲仔饭 主食 饭

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