莜面素馅饼

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莜面素馅饼的用料

莜面 100g 中筋面粉 150g
温水 适量 胡萝卜 一根
香菇 5个 木耳 一把
青尖椒 一根 豆腐干 一片
蒜薹 五根 蚝油 一勺
花椒粉
五香粉 香油
金龙鱼菜籽油

莜面素馅饼的做法

莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

莜面和中筋面粉放在盆里。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

缓缓加入五十度左右的温水,用筷子搅拌成面絮,水要一点一点加,只要无干粉就不能再加了。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

用手揉成一个光滑的面团,用盆扣住醒发30分钟。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

醒发面团的时候准备馅儿,各种食材切碎。我用了木耳,香菇,胡萝卜,青椒,小葱,蒜薹,一张豆腐干。一根小尖椒会提味并且丰富颜色。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

锅里热少许油,把馅料食材放进去稍微翻炒一下,然后滴入少许香油提香。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

加入五香粉,花椒粉,盐和蚝油调味。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

加入虾皮搅拌均匀。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

醒好的面团揉成条,切成小剂子。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

取一张擀平。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

放上馅料。像包包子一样收口,然后收口朝下放在案板上,表面刷一点水,撒上一点黑芝麻。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解11

步骤11

还可以对折捏成饺子,然后打上花边。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解12

步骤12

电饼铛打开开关烧热,刷上少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解13

步骤13

把包好的馅饼放上去,盖上盖子。上下盘同时加热。待电饼铛自动跳闸,翻面再煎一分钟左右即可。
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解14

步骤14

成品~
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解15

步骤15

成品~
莜面素馅饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解16

步骤16

皮薄馅大~

莜面素馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-15

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