手抓孜然羊排

精品
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最近很馋烧烤,只是这年头到家门口吃到的羊肉串不一定是啥肉了,大冷天也不愿意往远处跑,自己买点羊肉在家解解馋,想不到这么下货,瞬间扫盘

手抓孜然羊排的用料

羊排 孜然辣椒 少许
葱姜 少量 一头
花椒 一小撮 盐糖胡椒粉

手抓孜然羊排的做法

手抓孜然羊排的做法图解1

步骤1

羊排凉水下锅,开锅撇掉浮沫
手抓孜然羊排的做法图解2

步骤2

把焯好的羊排捞出,改刀备用
手抓孜然羊排的做法图解3

步骤3

热锅倒入少许油,放入葱姜蒜,我放了一头蒜,喜欢这个味道,和羊肉很搭,炒出调料香
手抓孜然羊排的做法图解4

步骤4

把焯好的羊排放锅中,煸出焦黄色,放入胡椒粉和糖少许,翻炒
手抓孜然羊排的做法图解5

步骤5

再倒入一些红酒,之后放入电压力锅中,不用放水,因为红酒和肉中的汁水足够了,保证羊肉的原味足
手抓孜然羊排的做法图解6

步骤6

肉在锅中煲着的时候,把准备的孜然,辣椒,盐和糖放搅拌机打粉,不用特别细,稍微粉碎就可以
手抓孜然羊排的做法图解7

步骤7

把煲好的肉放锅里煸炒,不用放油,羊肉本身的油脂足够了,把上一步打好的粉料撒入翻炒均匀,出锅!

手抓孜然羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-17

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