豆豉烧芸豆

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&喜洋洋&
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婆婆爱买芸豆，总是炖着吃，我们都不爱吃了，哪回都剩好几天也吃不完，都扔了。我就变着法的炒着吃，儿子很爱吃，吃完一盘了还不够！

豆豉烧芸豆的用料

肉馅 随意爱吃就多放点 架豆王 2斤
干豆豉 2勺 老干妈 1勺
大蒜 1头 姜 3片
葱花 若干 盐 2g
蚝油 1勺 老抽 1勺
生抽 1勺 香油 1勺

豆豉烧芸豆的做法

豆豉烧芸豆的做法图解1

步骤1

芸豆洗净，空水切丁备用
豆豉烧芸豆的做法图解2

步骤2

切好配料，干豆豉切碎。
豆豉烧芸豆的做法图解3

步骤3

葱姜炝锅，煸炒肉馅，变色了放入豆豉碎，继续煸炒，炒出香味，加一勺老干妈。（怕太辣孩子不能吃就放了一勺）放入花椒粉、耗油、老抽、生抽，一点糖，翻炒。
豆豉烧芸豆的做法图解4

步骤4

倒入芸豆粒翻炒
豆豉烧芸豆的做法图解5

步骤5

加水没过芸豆，盖盖小火闷10钟。（芸豆必须做熟，要不会中毒的）
豆豉烧芸豆的做法图解6

步骤6

中间翻几次，让菜受热均匀，芸豆软了，开大火，加盐蒜沫，翻炒，倒点水淀粉收汁。关火滴香油，出锅！
豆豉烧芸豆的做法图解7

步骤7

上菜！
豆豉烧芸豆的做法图解8

步骤8

还可以这么拌着吃，下饭！

豆豉烧芸豆的烹饪技巧

蒜多点好吃，而且要最后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 &喜洋洋& 编写，未经授权不得转载

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