抹茶千层

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这是一份花时间花淡奶油的配方~

抹茶千层的用料

材料：（份量：10片千层皮 SW277平盘：最高温 时间：2分钟） 牛奶： 220ml
鸡蛋： 1个 低筋面粉： 75g
抹茶粉： 5g 糖粉： 15g
无盐黄油（融化）： 10g 奶油(提前打好备用)： 材料：（份量：5层量 MZ0018：最高速 时间：10—15分钟）:
稀奶油(淡奶油)： 250ml 糖粉： 30g

抹茶千层的做法

抹茶千层的做法图解1

步骤1

先上成品图
抹茶千层的做法图解2

步骤2

成品
抹茶千层的做法图解3

步骤3

成品
抹茶千层的做法图解4

步骤4

如何打发动物性淡奶油？ 配料： 动物性淡奶油一盒200-250ml 细砂糖：15g 1、准备钢盘，无油无水。
抹茶千层的做法图解5

步骤5

2、将淡奶油从冷藏室取出，挤入不绣钢盘中。
抹茶千层的做法图解6

步骤6

3、加入糖粉，用麦子厨房不绣钢打蛋器最高档打四分钟即可。
抹茶千层的做法图解7

步骤7

4、打发至不可流动，纹理明显。可放入冰箱冷藏待用。
抹茶千层的做法图解8

步骤8

将融化的黄油倒入面糊里，搅拌均匀。千层皮制作步骤： 鸡蛋打入碗里打散
抹茶千层的做法图解9

步骤9

加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。（鸡蛋不要打发）
抹茶千层的做法图解10

步骤10

倒入牛奶
抹茶千层的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
抹茶千层的做法图解12

步骤12

筛入抹茶粉
抹茶千层的做法图解13

步骤13

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
抹茶千层的做法图解14

步骤14

将融化的黄油倒入面糊里，搅拌均匀。
抹茶千层的做法图解15

步骤15

机器预热完成后，刷油（油份不能太多）
抹茶千层的做法图解16

步骤16

舀入30g—50g面糊
抹茶千层的做法图解17

步骤17

用摊饼棍摊匀
抹茶千层的做法图解18

步骤18

烘烤2分钟
抹茶千层的做法图解19

步骤19

待全部面糊制作完成后，将打发的奶油涂抹在千层皮上。
抹茶千层的做法图解20

步骤20

一层一层涂抹叠加即可。
抹茶千层的做法图解21

步骤21

表面筛上抹茶粉
抹茶千层的做法图解22

步骤22

有图案模具的，也可以用上，筛出图案，我手上只有一个圣诞树的，虽然过假日了，给大家示范用。
抹茶千层的做法图解23

步骤23

切开吃吧
抹茶千层的做法图解24

步骤24

享用美味

抹茶千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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