韭菜馅饺子

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韭菜馅饺子的用料

猪肉馅 250g 姜 50g
韭菜 150g 酱油 适量
盐 少许 鸡精 少许
胡麻油 适量 十三香 适量
面粉 350g

韭菜馅饺子的做法

韭菜馅饺子的做法图解1

步骤1

和面时，盆里放一点盐，为了面劲道。和得硬一些，饧面20分钟。然后将面揉成长条状。
韭菜馅饺子的做法图解2

步骤2

切成等量小块
韭菜馅饺子的做法图解3

步骤3

把小块儿搂圆
韭菜馅饺子的做法图解4

步骤4

搂圆就可以双手快速按压。缩短时间。
韭菜馅饺子的做法图解5

步骤5

皮儿擀得厚一点。中间厚四周薄
韭菜馅饺子的做法图解6

步骤6

馅儿的制作。先腌肉。在肉馅里放十三香，盐，鸡精，酱油。然后洗韭菜，切碎。姜切碎，都加到肉馅里。用手抓匀。加入麻油。再抓匀。
韭菜馅饺子的做法图解7

步骤7

包饺子。把皮儿对折，出来一个小坑，正好放一小坑馅。
韭菜馅饺子的做法图解8

步骤8

先捏饺子顶端，再捏两头，将两个头折进皮儿里，和馅一起捏进皮里去。
韭菜馅饺子的做法图解9

步骤9

然后把除了顶部，两头以外，其余的部分捏紧。
韭菜馅饺子的做法图解10

步骤10

双手拇指在上，其余指头在饺子下，两只手向中间一掬，就出形了。
韭菜馅饺子的做法图解11

步骤11

这是包好的
韭菜馅饺子的做法图解12

步骤12

锅里放水，水是饺子量的两倍以上。煮开后，下饺子。煮一分钟再用铲子抻着底子翻动饺子。开三次锅加三次凉水，最后锅开了饺子就熟了。

韭菜馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 大肉媛 编写，未经授权不得转载

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