双拼饭

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过往微笑
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有一天，吃吉野家吃双拼饭。总觉得量太少，再来一份就觉得不值。所以决定要做一回。

双拼饭的用料

鸡腿 4个 胡萝卜 1个
西兰花 1颗 洋葱 1个
肥牛 500g 米饭 1碗
红酒 少许

双拼饭的做法

双拼饭的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨
双拼饭的做法图解2

步骤2

用牙签戳几回，正反面戳。这样腌制入味
双拼饭的做法图解3

步骤3

弄好的鸡腿肉，放入盆里。放入生抽，老抽，蚝油，白糖。拿保鲜膜包裹，腌制半个小时以上
双拼饭的做法图解4

步骤4

在腌制的的时候，我们把蔬菜切片。用水炒熟，凉水过一下。备用
双拼饭的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡腿肉，用不粘锅平锅，先煎有皮的那面，先定型鸡皮，不然很容易皮就没有了…鸡皮可以多煎一会，我个人比较喜欢吃鸡皮脆的感觉～
双拼饭的做法图解6

步骤6

肥牛～我们先炒糖色，没有错！是炒糖色！化好的糖色，放入洋葱丝煸炒。差不多的时候放入肥牛。
双拼饭的做法图解7

步骤7

煸炒至洋葱变软，放入红酒少许。生然后，放入肥牛酱汁（生抽，水，白糖，老抽，鸡精）最后大火收汁，如果放多了水，也可以用水淀粉勾芡。
双拼饭的做法图解8

步骤8

啦啦啦～双拼饭完成！（腌制鸡腿的汁不要扔，放入适量的水，开锅制作酱汁，摆盘浇汁）

双拼饭的烹饪技巧

鸡腿肉一定先煎皮那边，不然缩皮不美观了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 过往微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐

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