金丝虾圆

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这道【金丝虾圆】里的肉馅里有虾仁，猪瘦肉，木耳。木耳口感挺脆的，起到了马蹄，或者莲藕的作用~~~使得丸子的口感也比较鲜，嫩，脆，老人小孩都适合~~ 在丸子表面刷一层植物油再烹饪，这样的口感也会更好。

金丝虾圆的用料

虾仁 95g 猪瘦肉 75g
木耳 35g 中等土豆 1个
大葱 2小段 老姜 2片
料酒 1小勺 盐 1小勺
胡椒粉 0.5小勺 蚝油 1小勺
六月鲜特级酱油 2小勺 菜籽油 10毫升

金丝虾圆的做法

金丝虾圆的做法图解1

步骤1

备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油；
金丝虾圆的做法图解2

步骤2

虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起；
金丝虾圆的做法图解3

步骤3

肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀；
金丝虾圆的做法图解4

步骤4

土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻；
金丝虾圆的做法图解5

步骤5

入锅前沥干水分；
金丝虾圆的做法图解6

步骤6

蒸碗刷入适量植物油，可防粘；
金丝虾圆的做法图解7

步骤7

将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好；
金丝虾圆的做法图解8

步骤8

蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可；
金丝虾圆的做法图解9

步骤9

锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄；
金丝虾圆的做法图解10

步骤10

炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部；
金丝虾圆的做法图解11

步骤11

蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。

金丝虾圆的烹饪技巧

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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