金丝珊瑚虾

金丝珊瑚虾

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💋✨夏沫～🍭
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又酥又香真的好吃
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金丝珊瑚虾的用料

虾 10只 料酒 1勺
胡椒粉 半勺 蛋白液 2勺
淀粉 2勺 盐 3克
澄面 200克 咸蛋黄 30克
臭粉 2克 猪油 70克
黄油 20克 开水 适量
植物油 适量

金丝珊瑚虾的做法

金丝珊瑚虾的做法图解1

步骤1

虾去头挑虾线，剥壳留尾。加入盐，料酒，白胡椒粉抓匀，放蛋清，淀粉抓匀腌制20分钟
金丝珊瑚虾的做法图解2

步骤2

澄面加蛋黄，兑白开水用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团
金丝珊瑚虾的做法图解3

步骤3

加入猪油和黄油，臭粉
金丝珊瑚虾的做法图解4

步骤4

充分揉进去
金丝珊瑚虾的做法图解5

步骤5

取适量面团揉圆摁肩，包入虾露出虾尾，团有椭圆形
金丝珊瑚虾的做法图解6

步骤6

油温8成热，用漏勺放上虾球，放入油锅炸至金黄
金丝珊瑚虾的做法图解7

步骤7

放入盘中
金丝珊瑚虾的做法图解8

步骤8

来个美照

金丝珊瑚虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 💋✨夏沫～🍭 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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