深夜食堂の酒蒸蛤蜊

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IrisssCCC
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太爱吃夜宵，所以今天特意买了蛤蜊回来养着打算晚上做个超快手夜宵。这个真的是好吃又简单哦！

酒蒸蛤蜊的用料

蛤蜊 500g 大蒜 适量
干辣椒 适量 清酒 适量
葱 适量 牛油 适量

酒蒸蛤蜊的做法

深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

泡盐水吐沙
深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

倒少许油，蒜头拍碎和干辣椒一起爆香。
深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

闻到蒜香后放入蛤蜊。
深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

找不到清酒就找了瓶烧酒代替，但是吃下来我觉得其实用白酒会更香，下次试试。倒入酒后焖五六分钟直到蛤蜊全部开口。
深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

蛤蜊开口后放入牛油，因为我喜欢奶香味浓一点，所以放得有点多，大家看口味调整就好。
深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花装饰，完成！

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧

蛤蜊买回来一定要泡盐水2小时以上才可以吐干净沙哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 IrisssCCC 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 香 煮 晚餐 中国菜

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