白斩鸡

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白斩鸡的用料

土公鸡 500g 麻油 适量
葱 适量 酱油 少许
姜 少许

白斩鸡的做法

白斩鸡的做法图解1

步骤1

取1/4只鸡500g左右
白斩鸡的做法图解2

步骤2

拔去粗毛
白斩鸡的做法图解3

步骤3

鸡，姜片，葱，放入冷水中
白斩鸡的做法图解4

步骤4

大火煮开
白斩鸡的做法图解5

步骤5

撇去浮沫
白斩鸡的做法图解6

步骤6

放入黄酒
白斩鸡的做法图解7

步骤7

小火煮35分钟
白斩鸡的做法图解8

步骤8

用牙签插入如果没有血丝方可捞出放入事先准备的冰水中
白斩鸡的做法图解9

步骤9

充分冷却后用厨房用纸吸干水份
白斩鸡的做法图解10

步骤10

均匀刷上麻油
白斩鸡的做法图解11

步骤11

切块入盘，调料用酱油放入少许糖，葱花，加入一勺刚刚煮鸡的鸡汤便可
白斩鸡的做法图解12

步骤12

放入少许香菜便可上桌

白斩鸡的烹饪技巧

用的农场公鸡，鸡散养，一直跑啊飞的，肌肉发达，骨头硬，烹饪的时间必须比生产养殖的鸡久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

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