牛奶椰丝小方

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每次去85度c必吃的一道甜品。做法简单、奶香味十足，是下午茶的首选！

牛奶椰丝小方的用料

牛奶 250g 淡奶油 100g
糖霜 40g 淀粉 40g
椰丝

牛奶椰丝小方的做法

步骤1

取一个干净的容器，在底部均匀地铺上一层椰丝。

步骤2

将83g牛奶与40g淀粉搅拌均匀备用。

步骤3

将167g牛奶、100g淡奶油和40g糖霜倒入奶锅，中火边煮边搅拌直至糖融化。

步骤4

煮沸后马上把水淀粉牛奶一边慢慢倒入奶锅，一边用汤勺快速搅拌奶锅里的液体。

步骤5

此时奶锅里的液体会慢慢变粘稠，需要不停地搅拌防止粘锅。搅拌均匀立即关火，不然会烧焦影响口感。

步骤6

迅速倒入铺了一层椰丝的容器里，尽量倒的均匀些。（表面不平整也没关系，冷藏后看不出来）

步骤7

稍稍冷却后盖上盖子放冰箱冷藏一至两小时。

步骤8

凝结后的牛奶冻从冰箱取出。倒扣在铺了一层椰丝的保鲜膜上。切块，让每块奶冻都沾上椰丝即可。

牛奶椰丝小方的烹饪技巧

容器最好用方形玻璃的，脱模方便，切块也美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 哈哈呵呵啦啦 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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