香菇圆蹄膀

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香菇圆蹄膀的用料

蹄膀 1只 八角 5颗
花椒 10颗 甘草 5片
茴香 1勺 花雕酒 100ml
生抽 50ml 蕃茄酱 2勺
柱候酱 1勺 蚝油 3勺
糖 4勺 水 适量
酸橙子 2只 葱 5条
姜片 10块 泡发好的香菇 适量

香菇圆蹄膀的做法

香菇圆蹄膀的做法图解1

步骤1

圆蹄冷水下锅，水开后开盖煮5分钟，取出洗净血沫。姜葱垫底，放入泡发好的香菇，把其余材料全部放进高压锅，加水适量，大火烧开后转小火压30分钟关火。上菜前取出圆蹄，除冬菇外其余配料剔除，油锅收汁(湿淀粉勾芡)，装盘。
香菇圆蹄膀的做法图解2

步骤2

可把圆蹄的两根骨头抽掉，香而不腻的冬菇圆蹄上桌了！

香菇圆蹄膀的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-09

©本菜谱的做法由 Wing 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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