葱香千层酥卷

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做甜品做多了，改做了这款葱香味的千层酥卷，美味可口，酥脆掉渣。

葱香千层酥卷的用料

面粉(油皮用） 100g 温水（油皮用） 20g
玉米油（油皮用） 15g 鸡蛋清（油皮用） 1个
面粉（油酥用） 60g 玉米油（油酥用） 25g
葱（馅料用） 10g 玉米油（馅料用） 5g
花椒粉（馅料用） 1g 盐（馅料用） 2g
芝麻 蛋黄 1个

葱香千层酥卷的做法

葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

葱切碎，馅料拌好
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

称量好材料
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

油酥用的面和油混合，先用筷子搅拌再和成光滑面团
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离，蛋黄放一边备用，将蛋清和油皮用的东西混合，和成光滑的面团
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

两种面团放在盆中盖保鲜膜醒半小时
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

取出油皮擀成长舌状，油酥均匀的铺上面
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解7

步骤7

从长边卷成长条状后再从一头卷成如图样，再醒15分钟，重复这一步骤
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解8

步骤8

擀成长舌状，均匀的涂抹馅料
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解9

步骤9

从长边卷成长条，切成小段
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解10

步骤10

把小段放入烤盘，涂抹上打散的蛋黄液并撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中下层上下火160度，20分钟后转180度再烤5分钟上色
葱香千层酥卷#比暖男更暖的是#的做法图解11

步骤11

取出晾凉装盘

葱香千层酥卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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