桂花糯米藕

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桂花糯米藕的用料

鲜藕 一个 糯米 适量
红糖 适量 冰糖 适量
桂花酱 少许

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米提前一天泡好（前一天晚上浸泡）。
桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

鲜藕洗净，在较粗的一端，靠近边缘切开。
桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

在藕的所以孔中塞满泡好的糯米，不宜压的过实，以免煮的时候，过于膨胀，切口处容易涨开。
桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

塞完糯米后，将整藕还原，用牙签插在藕的切口处，多固定点牙签，确保煮的时候不会开裂。
桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

将整根藕放在煮锅中。加满水。
桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

放入冰糖。依据个人口味不同，可选择多放或少放。
桂花糯米藕的做法图解7

步骤7

放入红糖。
桂花糯米藕的做法图解8

步骤8

大火把糖水烧开。
桂花糯米藕的做法图解9

步骤9

再改中小火，煮2个小时候，然后不要取出，浸泡4小时以上。入味和上色。
桂花糯米藕的做法图解10

步骤10

捞出蜜汁藕，切片，淋上桂花酱即可。或大火将糖水收汁，淋到藕片是即可。

桂花糯米藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 六六妈要变辣妈 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 上海菜 煮 下午茶 甜

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