黑洋酥汤圆

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农历正月十五元宵节,闹元宵，煮汤圆，骨肉团聚满心喜，男女老幼围桌边，一家同吃上元丸。让我们在元宵节来临之际，自己做起汤圆来啦。元宵佳节其乐融融吃汤圆。

黑洋酥汤圆的用料

水磨汤圆粉(糯米粉) 250g	黑洋酥 190
水 230g

黑洋酥汤圆的做法

步骤1

先称好水磨汤圆粉。现在超市里面有很多品牌，我选择宁波特产的。

步骤2

加上水，慢慢揉成汤圆面团。

步骤3

称好黑洋酥，我用的是超市里面买的现成的牌子也有很多，可以自行选择。当然也可以自己做，就是用黑芝麻，白砂糖，猪油或植物油等制成，比较费时间。

步骤4

分成4-5g一个的小圆团。

步骤5

取8-9g汤圆面团压扁，将黑洋酥小圆团放在中间，然后慢慢的把白色的汤圆面团把黑洋酥包裹起来就可以了。

步骤6

在盘子里面撒粉，把做好的汤圆在两个手掌之间搓圆。盖上保险膜，就可以放冰箱保存了。

步骤7

煮汤圆的话，现在锅中加入水，水开后，将汤圆放入。

步骤8

等汤圆浮起来了，就可以盛出来开吃咯。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

黑洋酥汤圆的烹饪技巧

1.揉汤圆的时候切记用力过大，一定要轻柔，以免把馅揉出。 2.揉圆的时候和搓小圆子的手法一样哦。 3.馅料可以根据个人口味更改，有些人喜欢甜的，有些人喜欢咸的。我用了黑洋酥是江浙沪最常见的品种。 4.自己做馅的要注意好湿度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

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