手工小芋圆高山乌龙茶

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手工小芋圆高山乌龙茶的用料

芋头 250g 葛根粉或木薯粉 酌量至和成面团约200g
乌龙茶/红茶等 10g 水 适量

手工小芋圆高山乌龙茶的做法

手工小芋圆高山乌龙茶的做法图解1

步骤1

芋头蒸熟后捣成芋泥。（也可用红薯 紫薯 做成薯圆）
手工小芋圆高山乌龙茶的做法图解2

步骤2

添加葛根粉或木薯粉至和成面团
手工小芋圆高山乌龙茶的做法图解3

步骤3

搓成小条并切成小块，直径小于吸管。可冷冻以后备用。
手工小芋圆高山乌龙茶的做法图解4

步骤4

将水烧开，倒入小芋圆，搅拌防止粘锅，待芋圆飘起后捞出放入凉水中暂存，可增加弹性。
手工小芋圆高山乌龙茶的做法图解5

步骤5

泡好一杯乌龙茶或红茶等喜欢的口味，捞出小芋圆倒入即可。图为阿里山乌龙茶。

手工小芋圆高山乌龙茶的烹饪技巧

若喜甜味可和面团时加糖（黑糖、红糖、白糖均可）。若奶茶可最后加入杯中四分之一牛奶或根据个人口味增减，白色芋圆可加入黑糖上色使其在奶茶中较为明显。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 cmx兮兮 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 下午茶

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