奶盖珍珠奶茶-完全自制

精品
820715 浏览 5396 收藏

香浓奶盖搭配香醇奶茶和qq的珍珠真是完美!先舔一舔奶盖的香,再喝一口夹着珍珠的奶茶,还可以把奶盖混合奶茶一起喝,不管怎么吃都超好吃啊!(☆_☆)在家也能轻松做出饮品店的招牌~而且健康安全,妈妈们可以试一下给家里的孩子做做看哦!

珍珠奶茶的用料

木薯淀粉 100g 黑糖 适量
炼奶 适量 红茶 适量
淡奶油 100g 5g
0.5g

珍珠奶茶的做法

奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解1

步骤1

提前泡好红茶,我用的伯爵红茶,也可以用茶包。泡久一点味道浓一点,然后加入炼奶,然后自己调整一下甜味,我觉得不用再加奶了因为一会儿有奶盖,要是不加奶盖可以泡浓一点的红茶加炼奶加奶
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解2

步骤2

锅里加水,1:1的黑糖,也可以加红糖,白砂糖,只是加黑糖颜色更像一点。
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解3

步骤3

水不用太多,加入黑糖后煮沸
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解4

步骤4

趁热倒入装有木薯淀粉的盆里,水看着木薯淀粉自己调整,用勺子或筷子先搅拌一下避免烫到。然后到手可以触碰的温度的时候揉成团。要揉得成团,没有碎的也不会粘手的状态。揉成团即可,不用使劲揉
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解5

步骤5

捏小圆球,就像外面卖的珍珠奶茶的大小,记得捏好的小丸子要放点干粉拌一下避免粘在一起。在家要是嫌麻烦,可以搓长条捏成小方块也很好吃
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解6

步骤6

捏好了
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解7

步骤7

准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠,沸腾后转小火煮10-15分钟,中间可以偶尔拌一下。煮好后放进冷的饮用水里备用,偶尔搅一下避免粘成一团了
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖低速用搅拌机打,打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿,不用打发到裱花那种硬的,打的还可以流动,有点厚的感觉。
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解9

步骤9

把珍珠沥干水放入杯子里,上面放上一层淡奶油打成的奶盖
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解10

步骤10

完成
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法图解11

步骤11

奶盖放好了最好尽快吃,旧了会化下去了

珍珠奶茶的烹饪技巧

奶盖的盐可以加可不加,加盐就是传说中的岩盐奶盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-23 09:39:26

你当前的位置:豆果美食 > 奶盖珍珠奶茶-完全自制

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存