好喝的珍珠奶茶

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媛媛阿朗
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很喜欢奶茶的味道，觉得红茶和牛奶特别般配，所以经常煮来喝。Q弹的珍珠，美味的奶茶，自己做起来吧！

珍珠奶茶的用料

正山小种红茶 10g 牛奶 500ml
白砂糖 15g 木薯淀粉 50g
红糖 20g 水 50g

珍珠奶茶的做法

好喝的珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

做珍珠：红糖加入水中，中火加热至红糖溶化、水沸腾，立马倒入木薯淀粉（必须是粉倒入水中哦），关小火，迅速搅拌成团，关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球，放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。这是力气活儿，耐住性子慢慢搓哈！
好喝的珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

煮珍珠：锅中多放些水（份量外的），煮开后放入适量的木薯球，中火煮5至10分钟，其间搅拌几次，煮的时间取决于木薯球的大小和多少（熟没熟可以自己尝一下）。煮好后倒入盛有凉开水的碗中备用。
好喝的珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

煮奶茶：不粘锅中放入白砂糖，中火加热至琥珀色，倒入牛奶，放入茶叶，用木棍（擀面杖）轻捣茶叶，可使茶的香味更好地释放，喜欢茶味浓的就多捣一会儿。根据自己的喜好来控制熬煮的时间，小火煮至奶茶不再变色就可以了。（喜欢奶味重的就少煮一会儿）
好喝的珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

杯中放入珍珠，倒入滤过茶叶的奶茶，一杯香浓味美的手煮奶茶就完成啦！
好喝的珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

超级好喝哦！

珍珠奶茶的烹饪技巧

茶叶的多少、糖的多少、奶茶煮制的时间，都可以按自己的口味来增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 媛媛阿朗 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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