自制珍珠奶茶

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自制珍珠奶茶的用料

木薯淀粉 100克 红糖 20克
清水 100克 牛奶 适量
白糖 个人口味

自制珍珠奶茶的做法

自制珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

准备100克木薯淀粉
自制珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

另起一锅 20克红糖加100克清水煮沸腾后继续煮5分钟 红糖可以用黑糖代替，用黑糖做的珍珠颜色更深 红糖水一定要多煮一会儿再倒入木薯淀粉，这一步很关键，如果红糖水温度不够高，会变成一滩烂泥
自制珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

红糖水煮沸5分钟后，趁热迅速倒入木薯粉中 用筷子搅拌后戴上手套揉成面团。如果面团太湿可以加木薯粉
自制珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

如图所示
自制珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

面团搓成细长条
自制珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

切小颗粒搓圆 我是四颗一起搓的
自制珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

如图所示
自制珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

全部搓好，撒点干粉防粘
自制珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

一点一点的放
自制珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

如图所示
自制珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

锅中倒水，煮沸，放入适量做好的珍珠，煮至珍珠上浮后捞出放入凉开水中备用
自制珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

如图所示
自制珍珠奶茶的做法图解13

步骤13

绿茶或红茶加水放入锅中煮沸闷5分钟
自制珍珠奶茶的做法图解14

步骤14

如图所示
自制珍珠奶茶的做法图解15

步骤15

牛奶加适量白糖入奶锅加热至糖融化 倒入过滤后的茶水 茶和奶的比例为3:1
自制珍珠奶茶的做法图解16

步骤16

如图所示
自制珍珠奶茶的做法图解17

步骤17

加入适量煮熟的珍珠
自制珍珠奶茶的做法图解18

步骤18

下午茶喝起来
自制珍珠奶茶的做法图解19

步骤19

剩余的珍珠可以放入保鲜袋冰箱冷冻 想做的时候拿出来煮

自制珍珠奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

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