自制原味珍珠奶茶

精品
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(自制原味珍珠奶茶)说起奶茶,还得追溯到13年前,刚上大学时。大武汉满大街的奶茶店,我和小闺蜜们人手一杯,走街串巷,好不欢乐。喝了那么多口味的奶茶,我还是热衷于原味珍珠奶茶,浓浓的奶味里透着淡淡的茶香,一颗颗晶莹剔透的珍珠果Q弹可爱,一如少女时代的我们。大学毕业后,再没有喝过奶茶,并不是自己所在的城市没有,而是无论如何也寻不回当时的心情。近日,雨天无事,索性钻进厨房捣腾起来。想来想去,还是做一杯热饮吧,驱寒暖心。突然就想到了原味珍珠奶茶,于是,用普洱熬起红茶,用木薯粉和红糖水做出珍珠果,用纯正土蜂蜜增加甜度,当然少不了口感浓郁的保利氏牛奶。当所有食材混合在一起时,那奶香和茶香争先恐后扑鼻而来,我迫不及待喝上一口,嗯……闭上眼睛,那熟悉的滋味让思绪飘远,舀上一颗珍珠慢慢咀嚼,Q弹爽滑,那不就是青春的味道吗?“青春若有张不老的脸,但愿它永远不会改变”。13年后的今日,品尝着这杯充满青春记忆的原味珍珠奶茶,我想问,散落在天涯的你们还好吗?

原味珍珠奶茶的用料

普洱茶叶 适量 牛奶 半杯
适量 蜂蜜 适量
木薯粉 适量 红糖 适量

原味珍珠奶茶的做法

自制原味珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

食材大合影
自制原味珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

红糖加水煮沸后慢慢倒入木薯粉,迅速搅拌
自制原味珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

自己把握木薯浆的粘稠度,若太稀,做珍珠果时不易成型。若太干,容易散。
自制原味珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

捏成小团子后迅速放入木薯粉里裹一下,便可马上成型,且不易粘连。做好后放锅里用清水煮十五分钟,知道晶莹剔透,关火后焖一会儿(煮珍珠果的步骤忘拍了)
自制原味珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

煮红茶。将普洱茶叶和水一起煮,煮到颜色深红。时间越久颜色越深。
自制原味珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

将煮好的红茶过滤后倒入加热过的牛奶里
自制原味珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

将珍珠果放进奶茶里
自制原味珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

香浓可口的原味珍珠奶茶就做好啦

原味珍珠奶茶的烹饪技巧

没有普洱茶叶,可以用红茶包代替。若觉得蜂蜜不够香甜,可用炼乳代替。红茶时间熬久一点,颜色更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-01

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