草莓優格凍芝士蛋糕

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WinnieKwong
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烘培新手，喜歡將一些零碎，變成好吃又漂亮的東西

草莓優格凍芝士蛋糕的用料

戚風蛋糕 1块 草莓（做果泥用） 80g
草莓（裝飾用） 50g 奶油奶酪 125g
原味優格 100ml 淡奶油 100ml
細砂糖 50g 魚膠粉 10g
蒸餾水 100ml 檸檬汁 10ml
消化餅 50g 牛油 25g
草莓軟糖 8个 紅色食用色素 2滴

草莓優格凍芝士蛋糕的做法

草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

把所有材料量好，切好備用
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

草莓加5克糖，20克水放入攪拌機打成果泥備用
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

牛油隔水加熱成液態，預先將魚膠粉加40克水浸泡后，隔水加熱成液態
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

消化餅輾碎，加入液態牛油拌勻，放入模具用湯匙壓實，放冰箱備用
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪預先室溫軟化，隔水加熱到沒有塊狀，再加入砂糖45克拌勻
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入優格拌勻
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

再加入液化魚膠粉，檸檬汁拌勻
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油用電動打蛋器打到八分發
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

將果泥，奶油，優格芝士液分幾次加入拌勻
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

想顏色再漂亮點，可以加兩滴色素拌勻
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

在冷藏好的餅底上舖一層草莓優格混合液
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

再放裁好的蛋糕片
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

把餘下的草莓優格混合液全部倒入鋪平，放冰箱冷藏30分鐘以上
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

軟糖加40克水，隔水加熱到液態
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

最後在冷藏好的草莓優格上，放上草莓粒，同湯匙緩緩淋上不溫的軟糖液，放冰箱冷藏5小時以上，過夜最好
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

脫模時，用吹風機熱吹模具外圍一圈就可以了
草莓優格凍芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

切蛋糕時，先把刀用熱水浸一下會切得好一些

草莓優格凍芝士蛋糕的烹饪技巧

1 軟糖預先剪碎可以縮短加熱時間 。2 用不完的檸檬汁可以放冰箱，稀釋的檸檬水潑洗面可以美白細毛孔。3 奶油冷藏12小時以上更好打發
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 WinnieKwong 编写，未经授权不得转载

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