香滑番茄鸡蛋疙瘩汤

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酸酸甜甜,温软又滋润,孩子很爱吃。关键是疙瘩的做法,好的疙瘩要大小合适,个头均匀,煮完又劲道又滑。关键是整个做好只需要十分钟,最适合做早餐了。 参与活动: #【开学季】挑战十分钟,早餐你能有多快#

疙瘩汤的用料

面粉 50 适量
鸡蛋 1个 西红柿 1个
2 浓汤宝 半个

疙瘩汤的做法

香滑番茄鸡蛋疙瘩汤#急速早餐#的做法图解1

步骤1

西红柿洗净,切块,放入水和半个家乐浓汤宝,小火煮沸。也有人把西红柿切小块,用油炒软再做。但是早餐没什么多时间,趁煮的工夫做面疙瘩正好
香滑番茄鸡蛋疙瘩汤#急速早餐#的做法图解2

步骤2

面粉放入盆中,把水龙头的水流调小到一滴一滴的,中间稍有停顿的频率.不要流得太快,否则疙瘩很大,不容易熟,口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方的面粉,不时移动一下盆子,不要让水滴总滴在一个地方。继续拌,上层会出现很多疙瘩,但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下,像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到另一个盆中。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
香滑番茄鸡蛋疙瘩汤#急速早餐#的做法图解3

步骤3

将鸡蛋在碗中打散,加少许盐调匀,慢慢倒入煮沸的汤中,搅成番茄蛋汤
香滑番茄鸡蛋疙瘩汤#急速早餐#的做法图解4

步骤4

用筷子拨动盆中的疙瘩,一点点地下入锅中,同时不停搅动锅中的汤,以免疙瘩沉底结块。十秒钟后关火就行
香滑番茄鸡蛋疙瘩汤#急速早餐#的做法图解5

步骤5

疙瘩很容易熟,用汤勺搅动几下就可以出锅了,千万别煮大了,要不就成了面汤了。
香滑番茄鸡蛋疙瘩汤#急速早餐#的做法图解6

步骤6

疙瘩变成半透明,没有硬心就是熟了
香滑番茄鸡蛋疙瘩汤#急速早餐#的做法图解7

步骤7

也可以搭配别的蔬菜或者肉类汤底,都很好吃。如果有高汤,可以不用浓汤宝

疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-27 08:30:04

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