鲜味十足的虾油

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姚大爷
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虾油的用料

阿根廷红虾 6只 蒜 2个
姜 3片 花椒 20颗
花生油 300g

虾油的做法

鲜味十足的虾油的做法图解1

步骤1

红虾去头,剥壳.
鲜味十足的虾油的做法图解2

步骤2

锅内下花生油,低温放入蒜.姜.花椒爆香.然后捞出蒜.姜.花椒.
鲜味十足的虾油的做法图解3

步骤3

放入红虾头和壳小火熬.并不时将锅铲压虾头,促进虾膏和虾红素析出.
鲜味十足的虾油的做法图解4

步骤4

10分钟后诱人的香气及红亮的色泽就完全出来了,过滤装瓶.
鲜味十足的虾油的做法图解5

步骤5

做凉菜.炒素菜.下面条,随取随用.提鲜精华!

虾油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 姚大爷 编写，未经授权不得转载

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