越南春卷|好吃健康非炸

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湖南,云贵,越南古时同属南蛮之地,饮食习惯多有相近之处。譬如米粉。这款越南春卷就是米纸包的。非油炸,好吃又健康

食材清单

大虾 数尾 越南粉皮 一包
鱼露 一瓶 黄瓜丝 少许
萝卜丝 少许 粉丝 少许
青紫苏 少许 金针菇 少许
韭菜 少许 青柠 一个

烹饪步骤

越南春卷|好吃健康非炸的做法图解1

步骤1

胡萝卜,黄瓜切丝备用,韭菜,紫苏,金针菇,改刀备用。大虾白灼备用。
越南春卷|好吃健康非炸的做法图解2

步骤2

备温水,取米纸,浸湿,开始包,一般加两个虾和适量蔬菜。先卷蔬菜,最后收口时放下虾。米粉易破,活得细。
越南春卷|好吃健康非炸的做法图解3

步骤3

整只春卷吃也可以,如图切开也可。吃时沾鱼露青柠汁。不喜欢鱼露的自己调汁。
越南春卷|好吃健康非炸的做法图解4

步骤4

剩下的边角余料,像上次寿司一样做沙拉。 加橄榄油,蒜,盐调味。

小贴士

米纸易破只能稍稍浸水。包时先蔬菜后虾。也可加肉,注意扎紧。米纸,鱼露,青柠某宝都有售。

创建时间:2015-02-08 16:48:31

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