贴秋膘 牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】

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爱就是在一起, 吃好多好多顿饭, 倾听他们的谈话, 都是最好的爱的表达。 从小随妈妈,不爱吃羊肉、牛肉,总觉得有股膻味,这个西红柿炖牛肉,浓香的番茄汁,配上入口即烂的牛肉块,完美到我可以吃两碗米饭

食材清单

牛肉 1000克 西红柿 3-5个
3段 2块
大料 3颗 白糖 3勺
番茄酱 适量 生抽 适量
老抽 适量 适量

烹饪步骤

贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解1

步骤1

1️⃣、配料:牛肉、西红柿、葱、姜、番茄酱、白糖、盐、生抽、老抽、大料。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解2

步骤2

2️⃣、牛肉水焯去掉血水。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解3

步骤3

3️⃣、捞出待用。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解4

步骤4

4️⃣、锅中热油,加入焯好的牛肉翻炒,放入糖+生抽+老抽翻炒上色。 备注:这一步也可以炒糖色。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解5

步骤5

5️⃣、锅中放入三段葱白、两块姜、两三颗大料。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解6

步骤6

6️⃣、倒入适量水,大火烧开,转小火闷烧60分钟左右~。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解7

步骤7

7️⃣、西红柿从顶端到根部划开十字刀。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解8

步骤8

8️⃣、用开水浇烫西红柿脱皮。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解9

步骤9

9️⃣、烫好的西红柿轻松去皮。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解10

步骤10

1️⃣0️⃣、去皮后的西红柿切块。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解11

步骤11

1️⃣1️⃣、另起一锅,放一点点油,加入西红柿翻炒出红汁。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解12

步骤12

1️⃣2️⃣、加入适量番茄酱。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解13

步骤13

1️⃣3️⃣、继续翻炒几下。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解14

步骤14

1️⃣4️⃣、将煮一个多小时的牛肉挑去大料、葱、姜,连汤水一起倒入番茄锅。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解15

步骤15

1️⃣5️⃣、盖上锅盖大火煮10分钟。
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解16

步骤16

搞定~
贴秋膘  牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】的做法图解17

步骤17

汤汁跟米饭绝配~~

小贴士


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创建时间:2019-08-08 14:02:01

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