水煮鱼

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僅茈侕已^_^
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正宗四川口味

水煮鱼的用料

草鱼 豆芽以及爱吃的辅菜
干辣椒 葱姜蒜
花椒麻椒大料香叶 郫县豆瓣酱
盐 油
干淀粉 胡椒粉

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

把草鱼收拾干净劈成两半，横切薄片！
水煮鱼的做法图解2

步骤2

分别将鱼骨鱼头，和鱼片用盐和胡椒粉腌制，再蛋清和淀粉抓匀！
水煮鱼的做法图解3

步骤3

放油放切好的辣椒麻椒大料香叶爆香，捞出备用！（做的时候忘拍）
水煮鱼的做法图解4

步骤4

锅中放适量油把郫县豆瓣酱炒出红油，葱姜蒜爆香放干辣椒一同翻炒，再放入鱼骨鱼头翻炒，放入汤！

步骤5

豆芽加盐加水放锅中煮熟放容器中备用（忘拍照）
水煮鱼的做法图解6

步骤6

把煮好的鱼头鱼肉放在豆芽上边放一些汤！
水煮鱼的做法图解7

步骤7

最后锅中多放油烧至冒烟浇入鱼肉上，沸腾的水煮鱼完成！

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 僅茈侕已^_^ 编写，未经授权不得转载

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