比网红还红的黄金糯米蛋

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猫尐欠

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据说在网上很火爆的一道吃食～做起来的基本没有什么难度，就是洗洗切切，蔬菜粒尽量切小一点，不然不太好往鸭蛋里面灌，以下材料我做了刚刚好12个的量，如果余下来糯米蔬菜也没关系可以直接蒸了吃～咸蛋黄和各种蔬菜搭配，营养又好吃，老少皆宜哟^_^

黄金糯米蛋的用料

鲜咸鸭蛋 12枚	圆糯米 250g
胡萝卜半根	青豆适量
玉米粒适量	小香肠 1根
香菇 3朵	生抽适量
老抽适量	蚝油适量
糖少许

黄金糯米蛋的做法

步骤1

圆糯米浸泡，三个小时以上或者一宿，蔬菜洗净，待用

步骤2

浸泡好的圆糯米

步骤3

蔬菜切尽量小的丁

步骤4

蔬菜丁与圆糯米混合，根据个人口味加入调味料混合，搅拌均匀

步骤5

新鲜的鲜鸭蛋，蛋壳外洗干净外面，小的那端敲个小口，把蛋清摇晃着倒出来（腌好的咸鸭蛋蛋黄是硬的，所以稍用力摇晃不会要碎～）蛋清就随意处理啦～

步骤6

把糯米蔬菜从小口灌进去，用手指或筷子轻轻压一压，不要灌的太满，留一个小边儿就可以了

步骤7

裹上锡纸（以免水蒸气进到鸭蛋里面）上锅蒸30—50分钟

步骤8

登登登等～闪亮登场！右边那个是加了咖喱，做的咖喱口味糯米蛋，基础食材就是那些，口味可以根据自己喜欢进行调整创新

步骤9

成品图～金灿灿软糯糯香喷喷～好吃又有营养哟！

黄金糯米蛋的烹饪技巧

鸭蛋要买新鲜腌制好的，万能的某宝上就有，倒蛋清的时候为了倒的干净可以轻轻的边倒边摇，这样蛋清蛋黄更容易分开，倒的也比较干净～当然，如果喜欢吃蛋清不倒那么干净也可以～调味料是基础的几种，如果喜欢别的口味也可以酌量添加，别有一番风味哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由猫尐欠编写，未经授权不得转载

猫尐欠

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