制作大酱汤 秘诀在这里

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营养师蓝冰滢
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大酱汤在韩国有着非常高的人气，上至总统，下至平民百姓都很喜欢吃，是日常餐桌必不可少的传统菜品。身为韩剧收割机的蓝蓝自然也注意到了这款高人气的美食啦~自然也不会放过为大家安利这款美食的机会哇~ 大酱汤是韩国特色料理。从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭等各种方式方法来让传统的大酱汤变得更加适合现在人们的胃口。 大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。在每逢佳节胖三斤的现在当然是不可或缺的事物之一！所以在现代很受广大减肥妹子们的欢迎。在干燥的春天，不想来一锅低脂减肥的大酱汤嘛？快跟蓝猪坊一起get起来吧~

大酱汤的用料

猪五花肉 100g 土豆 100g
豆腐 50g 胡萝卜 50g
西葫芦 50g 杏鲍菇 30g
美人椒 2根 葱花 5g
淘米水 800g 韩式大酱 100g

大酱汤的做法

制作大酱汤 秘诀在这里的做法图解1

步骤1

淘米水烧开，加入韩式大酱混合均匀
制作大酱汤 秘诀在这里的做法图解2

步骤2

加入切好片的五花肉小火炖煮15-20分钟
制作大酱汤 秘诀在这里的做法图解3

步骤3

依次下入豆腐块、胡萝卜块、土豆块，炖煮5分钟
制作大酱汤 秘诀在这里的做法图解4

步骤4

最后下入杏鲍菇和西葫芦，煮1分钟，关火
制作大酱汤 秘诀在这里的做法图解5

步骤5

最后撒上葱花和美人椒碎即可食用

大酱汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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