家常酱肉包子

精品
10.9万 浏览 766 收藏

自己做的包子又放心又好吃,还在蒸已经满屋子的香味了,口水哗哗的呀!

家常酱肉包子的用料

五花肉 500克 洋葱 一个
木耳 一小把 料酒 一勺
蚕豆酱 2小勺 生抽 2小勺
老抽 1小勺 大葱 一小段
花椒 十粒 五香粉 适量
面粉 450克 酵母粉 4克左右

家常酱肉包子的做法

家常酱肉包子的做法图解1

步骤1

酵母粉加温水化开,加入面粉中,和成面团,放在温暖处,发酵至两倍大
家常酱肉包子的做法图解2

步骤2

五花肉切大块,焯水后另起锅,放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉,大火煮开后,小火煮十五到二十分钟
家常酱肉包子的做法图解3

步骤3

木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用
家常酱肉包子的做法图解4

步骤4

将煮好的肉切成豌豆大小的粒
家常酱肉包子的做法图解5

步骤5

锅内放少许油,倒入肉粒翻炒,放入生抽、老抽和少许料酒,加五香粉,翻炒均匀后,加入蚕豆酱,炒匀
家常酱肉包子的做法图解6

步骤6

加入一杯清水,小火慢煮至汤收干,要注意翻炒,避免糊底
家常酱肉包子的做法图解7

步骤7

炒好的肉粒盛出,稍放凉,加入木耳、洋葱搅拌均匀。
家常酱肉包子的做法图解8

步骤8

发好的面排气之后揉搓成长条,切小团
家常酱肉包子的做法图解9

步骤9

擀成中间厚四周薄的皮
家常酱肉包子的做法图解10

步骤10

装上馅,开始包
家常酱肉包子的做法图解11

步骤11

圆的
家常酱肉包子的做法图解12

步骤12

长的,这个有点像饺子,这样包会比圆的装的馅多一点,包好之后静置二十分钟,上屉蒸
家常酱肉包子的做法图解13

步骤13

大火蒸开后再十五分钟,调小火五分钟关火,先别急着开盖,再虚蒸几分钟
家常酱肉包子的做法图解14

步骤14

简直好吃到没朋友!!!

家常酱肉包子的烹饪技巧

因为蚕豆酱本身就是咸的,所以没有放盐,可以看个人口味调节,酱好肉馅之后尝一下,觉的不够咸再加点盐。不喜欢蚕豆酱的,甜面酱、豆豉酱都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-03

你当前的位置:豆果美食 > 家常酱肉包子

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 家常酱肉包子的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活