姜汁鸡

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王猛kcuq
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姜汁鸡的用料

琵琶腿 5个 豆瓣酱 1大勺
麻椒 适量 泡姜 适量
葱姜 适量 料酒 1勺
白糖 2勺 淀粉 少许
干辣椒 适量 麻油 适量

姜汁鸡的做法

姜汁鸡的做法图解1

步骤1

琵琶腿切块，用淀粉，料酒，葱姜腌制15分钟
姜汁鸡的做法图解2

步骤2

一部分麻椒用锅干焙出香味后碾碎备用
姜汁鸡的做法图解3

步骤3

中火少油，将腌制好的鸡块煸炒至8成熟后乘出备用
姜汁鸡的做法图解4

步骤4

另起一锅少油热后，放干辣椒及麻椒爆香，放豆瓣酱炒出红油后放泡姜并倒入少许泡姜汁，下鸡块，白糖。炒5分钟，将鸡肉炖烂后放麻油出锅。
姜汁鸡的做法图解5

步骤5

乘盘后撒上碾碎的麻椒即可上桌
姜汁鸡的做法图解6

步骤6

大部分主要配料，泡姜是关键

姜汁鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 王猛kcuq 编写，未经授权不得转载

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