漩涡蛋糕

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僖儿2005
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淅淅沥沥的雨下个不停，做个蛋糕放松一下心情！

漩涡蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 75g
抹茶粉 10g 温热水 80g
玉米油 60g 细砂糖 70g
淡奶油 250g 细砂糖 25g

漩涡蛋糕的做法

漩涡蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加温热水，搅拌均匀
漩涡蛋糕的做法图解2

步骤2

加入5个蛋黄，拌均匀
漩涡蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉和抹茶粉拌均匀(我用宇治的抹茶粉，味道超好)
漩涡蛋糕的做法图解4

步骤4

将抹茶面粉筛入蛋黄糊中
漩涡蛋糕的做法图解5

步骤5

轻轻拌至面糊无干粉，备用
漩涡蛋糕的做法图解6

步骤6

全部细砂糖分三次加入蛋白，打发至大弯勾
漩涡蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次将蛋白和抹茶面糊上下翻抹均匀
漩涡蛋糕的做法图解8

步骤8

直接倒入28x28不沾烤盘，轻震去掉气泡。
漩涡蛋糕的做法图解9

步骤9

180度上下火中层15-20分钟
漩涡蛋糕的做法图解10

步骤10

抹茶蛋糕片出炉，放凉脱模，平均切成5条
漩涡蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加细砂糖打发至裱花状态
漩涡蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油抹好蛋糕片
漩涡蛋糕的做法图解13

步骤13

一片一片卷起来
漩涡蛋糕的做法图解14

步骤14

将卷好的蛋糕胚移放在裱花转台，开始抹面
漩涡蛋糕的做法图解15

步骤15

抹好，抹平
漩涡蛋糕的做法图解16

步骤16

一层绿色一层白色，好漂亮啊！

漩涡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 朋友聚餐

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