漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：切开会惊喜的蛋糕，软fufu的蛋糕胚，微咸香香的奥利奥咸奶油，真的很搭，好喜欢一层又一层的漩涡形状，每一口都会吃到奶油，真的太美好啦✌︎
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

蛋糕的用料

蛋糕胚 鸡蛋 4个
玉米油 36克 牛奶 55克
低筋面粉 58克 白砂糖 50克
白醋 2-3滴 盐 一小撮
奥利奥咸奶油 淡奶油 500克
奶粉 15克 糖 25克
盐 2克 奥利奥碎 50克

蛋糕的做法

#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶，搅拌至乳化，筛入低筋面粉和盐
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，加入蛋黄
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热，蛋白加入几滴白醋，打出大泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器呈大弯钩
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解5

步骤5

三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解6

步骤6

再将糊糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解7

步骤7

倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下，放入烤箱170度烤15-20分钟
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解8

步骤8

烤好后，连同油纸拿出，放在烤网上，四边油纸揭掉，表面盖一张油纸防止风干
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解9

步骤9

淡奶油加奶粉、糖和盐打至有纹路，加入奥利奥碎，搅打均匀
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解10

步骤10

蛋糕胚切分成大小相等的三条
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解11

步骤11

抹奶油
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解12

步骤12

一条接一条卷起来
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法图解13

步骤13

外层抹奶油，裱花

蛋糕的烹饪技巧

①蛋糕胚晾凉时，表面一定要盖油纸，防止风干，卷的时候容易开裂 ②打发奶油的时候，奥利奥碎如果最后拌进去，会多一些脆脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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