酱油炒饭

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酱油炒饭的用料

干香菇 3个 五花肉 一小块
米饭 一碗 虾皮 一撮
2根 2片
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 0.5勺

酱油炒饭的做法

酱油炒饭的做法图解1

步骤1

做法: 1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。 2.五花肉切成小肉丁。 3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用。 4.泡好的干香菇切成小丁。 5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。 6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。 7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。 8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。 9.倒入步骤5调好的调味汁。 10.中火煮至锅中剩少许汤汁。 11.倒入一小碗米饭。 12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。

酱油炒饭的烹饪技巧


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创建时间:2016-03-11

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