淡奶油面包卷

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香浓的奶油味,柔软的面包,当烤箱打开的一瞬间满屋芳香,是满足!是快乐!是美味!等不及凉却,迫不及待的吃了起来,那种不可言喻的幸福感是文字不个形容的。就是爱上它——淡奶油面包卷,它没有华丽的外表却带来了味蕾的***。

淡奶油面包卷的用料

淡奶油 145克 全蛋液 25克
细砂糖 35克 奶粉 20克
45克 面包粉 280克
蛋糕粉 50克 酵母 4克

淡奶油面包卷的做法

淡奶油面包卷的做法图解1

步骤1

把主料依次放入面包桶,揉成能拉出不容易断的薄膜,然后把面团放冰箱低温慢发酵十二三个小时左右,我是晚上九点半左右揉好面,第二天早上十一点拿出来,十二点左右才整型的,这样低温慢发出来风味口感特别棒,面包放三四天都柔软如初口感不变
淡奶油面包卷的做法图解2

步骤2

发酵好的面团切分成大小大致均等的小面团
淡奶油面包卷的做法图解3

步骤3

每份小面团都是这样擀开,然后从上而下卷起来,记得卷紧点哦
淡奶油面包卷的做法图解4

步骤4

把所有小面团都卷好放到烤盘上
淡奶油面包卷的做法图解5

步骤5

放到温水里发酵,这样既保证了湿度也保证了发酵的温度,我的发酵方法是炒锅放水烧热,水的热度是放手下去比较烫的程度,然后把烤盘放到炒锅里,盖上盖子发酵45分钟,发酵好后刷上蛋液,撒上芝麻装饰
淡奶油面包卷的做法图解6

步骤6

烤箱上火140度,下火150度预热,烤20分钟左右
淡奶油面包卷的做法图解7

步骤7

淡淡的奶香味,烤箱打开的瞬间,香味四溢

淡奶油面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-11

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