煎蛋火腿肠三明治

精品
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煎蛋火腿肠三明治的用料

土司材料: 高筋面粉 260g
牛奶 120g 炼乳 3g
鸡蛋 一个 白糖 40g
2g 酵母 5g
黄油 25g 三明治材料:
鸡蛋 适量 火腿肠 适量
生菜 适量 沙拉酱 适量
蕃茄酱 适量

煎蛋火腿肠三明治的做法

煎蛋火腿肠三明治的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
煎蛋火腿肠三明治的做法图解2

步骤2

除黄油外,所有的材料放进桶里,盐和糖对角放,在面粉中间挖个洞放酵母
煎蛋火腿肠三明治的做法图解3

步骤3

先开一档慢速和面几分钟,再转三档高速和面,直到机器自动停止,共15分钟
煎蛋火腿肠三明治的做法图解4

步骤4

厨师机停止后加入黄油,继续转三档和面,直到机器自动停止
煎蛋火腿肠三明治的做法图解5

步骤5

这就是揉出的膜
煎蛋火腿肠三明治的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
煎蛋火腿肠三明治的做法图解7

步骤7

手指戳面团,不回缩不反弹即发酵成功
煎蛋火腿肠三明治的做法图解8

步骤8

放回厨师机再揉几分钟,相当于给面团排气
煎蛋火腿肠三明治的做法图解9

步骤9

把面团分成三份,盖保鲜膜醒发20分钟
煎蛋火腿肠三明治的做法图解10

步骤10

取一个小面团擀成长舌状
煎蛋火腿肠三明治的做法图解11

步骤11

从下往上卷起
煎蛋火腿肠三明治的做法图解12

步骤12

放进模具中,放温暖处发酵至八-九分满
煎蛋火腿肠三明治的做法图解13

步骤13

盖上盖子,烤箱上火90度,下火180度预热
煎蛋火腿肠三明治的做法图解14

步骤14

放进预热好的烤箱中,上火90度,下火120度,下层40分钟(烤箱温度只供参考,我家烤箱温度偏高)
煎蛋火腿肠三明治的做法图解15

步骤15

出炉后趁热脱模晾凉
煎蛋火腿肠三明治的做法图解16

步骤16

准备三明治材料,把土司切成片
煎蛋火腿肠三明治的做法图解17

步骤17

取一片土司切掉四边,中间斜切一刀,成两个三角形
煎蛋火腿肠三明治的做法图解18

步骤18

生菜放进锅中焯水捞出沥干水分备用
煎蛋火腿肠三明治的做法图解19

步骤19

火腿肠切小段
煎蛋火腿肠三明治的做法图解20

步骤20

平底锅倒入适量的油,打入鸡蛋,放入火腿肠,煎熟后捞出备用
煎蛋火腿肠三明治的做法图解21

步骤21

取一片三角形土司,放上生菜,挤上适量的蕃茄酱
煎蛋火腿肠三明治的做法图解22

步骤22

放上鸡蛋,挤上适量的沙拉酱
煎蛋火腿肠三明治的做法图解23

步骤23

放上火腿肠,挤上适量的沙拉酱
煎蛋火腿肠三明治的做法图解24

步骤24

盖上另一片三角形土司,上面挤上适量的蕃茄酱
煎蛋火腿肠三明治的做法图解25

步骤25

成品图

煎蛋火腿肠三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-12

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