四季豆土豆

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鄭小梦
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本来想做的是刀豆土豆，但是逛了菜市场两圈，实在买不到刀豆，只能改四季豆啦！

四季豆土豆的用料

土豆 3个 四季豆 20根
花椒 15颗 葱白 2根
八角 2个 酱油 2勺
蚝油 1勺 油 300ml

四季豆土豆的做法

四季豆土豆的做法图解1

步骤1

我买的小土豆，所以用三个，大土豆大概一个到两个就可以了。土豆削皮洗干净。
四季豆土豆的做法图解2

步骤2

土豆切成条状，放入清水中浸泡，用清水洗两三遍土豆条，把多余的淀粉洗掉，沥干水分备用。
四季豆土豆的做法图解3

步骤3

四季豆去头尾，掰成7厘米左右的段。
四季豆土豆的做法图解4

步骤4

四季豆放入沸水中焯煮，直到水再次沸腾，将四季豆捞出，用凉水冲淋，沥干水分备用。
四季豆土豆的做法图解5

步骤5

锅中放油烧至五六成熟，转中小火，放入土豆条，炸至表面金黄后，捞出沥油。
四季豆土豆的做法图解6

步骤6

准备好花椒和八角。
四季豆土豆的做法图解7

步骤7

准备好葱白
四季豆土豆的做法图解8

步骤8

锅中重新放入少许油，烧至五成熟，放入花椒、八角和葱白，小火煸出香味。
四季豆土豆的做法图解9

步骤9

将四季豆和土豆放入锅内，加入蚝油和酱油，大火翻炒五分钟就可以啦！

四季豆土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 鄭小梦 编写，未经授权不得转载

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