四季豆炒皖鱼

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四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。皖鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。一道简单的家常菜四季豆炒鱼，开胃，养颜。

四季豆炒皖鱼的用料

四季豆 300克 皖鱼 400克
红辣椒 10克 盐 6克
油 5ml 酱油 3ml
料酒 2ml 葱 5克

四季豆炒皖鱼的做法

四季豆炒皖鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净切块，放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟；四季豆去二边及二端的筋，洗干净，沥干水；
四季豆炒皖鱼的做法图解2

步骤2

清水煮沸，放入四季豆，焯水，捞出沥干水待用；
四季豆炒皖鱼的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，油温达到150度；腌制好的皖鱼块煎至微黄；
四季豆炒皖鱼的做法图解4

步骤4

放入切好的红辣椒；
四季豆炒皖鱼的做法图解5

步骤5

加入焯水过的四季豆，翻炒；
四季豆炒皖鱼的做法图解6

步骤6

放酱油、盐葱翻炒均匀即可。

四季豆炒皖鱼的烹饪技巧

1.皖鱼要切大块，煎的时候才不会碎； 2.鱼块腌制的时候放料酒有去腥功效； 2.炒鱼的时候不要翻转太多次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 家常菜 咸

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