无油全麦树叶面包

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全麦粉含维生素种类多，又含钙和铁，是面粉中营养价值最高的，不含脂肪，热量低，促进消化，这样的好东东要经常吃！

无油全麦树叶面包的用料

全麦粉60克，高筋面粉250克，酵母3克，细砂糖10克，水200克，盐5克

无油全麦树叶面包的做法

无油全麦树叶面包的做法图解1

步骤1

酵母和水混合拌匀，看到有冒泡的现象，这样能确定你的酵母是否有效，还能加速酵母挥发
无油全麦树叶面包的做法图解2

步骤2

其它材料混合
无油全麦树叶面包的做法图解3

步骤3

拌成光滑的面团
无油全麦树叶面包的做法图解4

步骤4

在大盆或台面用手掌反复搓揉和摔打，搓出扩张状态
无油全麦树叶面包的做法图解5

步骤5

盖上发酵两倍半大，用手沾面粉中间按下去，不回缩不塌陷很完美
无油全麦树叶面包的做法图解6

步骤6

再揉搓排气，会听到有扑哧扑哧的声音，醒发20分钟
无油全麦树叶面包的做法图解7

步骤7

分成四个面团，每个135克左右
无油全麦树叶面包的做法图解8

步骤8

擀或者手压圆
无油全麦树叶面包的做法图解9

步骤9

两边往中间捏实

步骤10

上部份捏紧
无油全麦树叶面包的做法图解11

步骤11

下面的推上去，和两个倾斜的边捏在一起
无油全麦树叶面包的做法图解12

步骤12

就是这样，像包糖包一样
无油全麦树叶面包的做法图解13

步骤13

翻过来稍微整型
无油全麦树叶面包的做法图解14

步骤14

每个都如此，发酵一倍大

步骤15

预热烤箱上下火180°-5分钟，发酵好的面包筛高粉，用刀划出树叶状，刀要锋利和一次划到位

步骤16

烘烤18分钟，时间仅供参考，看各家烤箱而定
无油全麦树叶面包的做法图解17

步骤17

时间到取出摊凉
无油全麦树叶面包的做法图解18

步骤18

配咖啡或茶

步骤19

或者切片用黄油煎
无油全麦树叶面包的做法图解20

步骤20

做早餐又快又方便营养

无油全麦树叶面包的烹饪技巧

这款面包需求搓揉到出膜或扩展状态，要不然口感就像馒头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 朋友聚餐 甜 烘焙 面包

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