四季发财

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四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇，四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆来炒鸡蛋，给它取了一个非常好听的名字--四季发财…

四季豆炒鸡蛋的用料

四季豆 300克 鸡蛋 2个
蒜头 2瓣 盐 适量
鸡精 少许 酱油 少许

四季豆炒鸡蛋的做法

四季发财的做法图解1

步骤1

将四季豆择去两端的筋洗净，放清水中浸泡20分钟，捞出斜刀切成片，蒜头切碎。
四季发财的做法图解2

步骤2

鸡蛋加几滴酱油搅拌均匀。
四季发财的做法图解3

步骤3

锅中加入油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
四季发财的做法图解4

步骤4

锅里再倒入油，大火加热，放入蒜蓉煸出香味。
四季发财的做法图解5

步骤5

倒入四季豆翻炒。
四季发财的做法图解6

步骤6

加入一些清水。
四季发财的做法图解7

步骤7

加盖焖至水分收干，大概3-5分钟左右。
四季发财的做法图解8

步骤8

开盖调入盐和鸡精，翻炒均匀。
四季发财的做法图解9

步骤9

倒入鸡蛋炒匀即可关火。
四季发财的做法图解10

步骤10

出锅装盘。
四季发财的做法图解11

步骤11

上桌享用吧。

四季豆炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
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