朗姆酒葡萄椰蓉饼干

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細_记
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朗姆酒葡萄椰蓉饼干的用料

面团 低筋面粉 85g
可可粉 4g 泡打粉 1/4小勺
黄油 50g 鸡蛋 25g
细砂糖 50g 葡萄干 30g
朗姆酒 浸没葡萄的分量 椰蓉 35g
包边面团 低筋面粉 80g
黄油 40g 细砂糖 30g
鸡蛋 18g

朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法

朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解1

步骤1

提前半小时把葡萄干切碎，用朗姆酒泡浸.
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解2

步骤2

室温软化后的黄油加入细砂糖稍加打均匀，再分两次加入鸡蛋搅打均匀，让鸡蛋和黄油混合.
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解3

步骤3

筛入混合的低筋面粉,可可粉,泡打粉，稍翻拌一下，倒入沥干的葡萄干翻拌均匀，最后倒入椰蓉（不好意思哈..这张照片拍得太暗了）
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解4

步骤4

倒入椰蓉后用手揉均匀..面团就做好了，放进冰箱冷藏1小时
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解5

步骤5

接着来制作包边面团，软化后的黄油加入细砂糖搅打均匀，再加进鸡蛋搅打，注意别打过头，不需要打发，筛入低筋面粉，用手揉匀.揉成团，然后静置半小时左右..
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解6

步骤6

把冷藏好的面团拿出来，用手或借助小工具整理成长方形状（我这里是用保鲜膜包着，用刮板刀整理的）
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解7

步骤7

包边面团用保鲜膜隔着擀开，（不用保鲜膜隔着的话太粘不容易操作）擀好撕去保鲜膜，刷上鸡蛋液（配方分量外的）
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解8

步骤8

然后将朗姆葡萄面团放在包边面团上，将面团包起来整理好，再放进冰箱冷藏，冷藏硬了好切割.
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解9

步骤9

冷藏硬的面团拿出来，切割成片，大概切0.5的厚度.
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解10

步骤10

切割好的面片摆烤盘上，每片稍隔开点，放入预热好的烤箱，上下火180°c，15分钟左右.
朗姆酒葡萄椰蓉饼干的做法图解11

步骤11

烤到包边看着金黄即可出炉，置网架放凉即可，密封保存两三天之后吃口感最好.越嚼越香的^O^

朗姆酒葡萄椰蓉饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-19

©本菜谱的做法由 細_记 编写，未经授权不得转载

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