韭菜炒鸡蛋

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刘大花
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韭菜炒鸡蛋是很简单很常见的一道家常菜，但是好多人做法不一样，今天就跟大家分享一下我的做法吧，不一定最好，但是是我比较喜欢的哦。

韭菜炒鸡蛋的用料

韭菜 1小把 鸡蛋 2个
料酒 1茶匙 酱油 1勺
糖 1茶匙 盐 1茶匙

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。
韭菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。
韭菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

炒好的鸡蛋盛出备用。
韭菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

韭菜提前洗净切段。
韭菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

油烧热下入韭菜段翻炒几下。
韭菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

待到九成熟后撒入盐再次翻炒均匀。
韭菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。
韭菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

盛出装盘。
韭菜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

成品1
韭菜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

成品2

韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 韭菜和鸡蛋都要大火炒，时间都特别短，长时间炒就老了或糊了。 2. 鸡蛋的菜肴盐量都尽量少一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 炒 家常菜 香 午餐

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