私味食光［百里香芝士焗虾］第十集

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百里香独有的味道可以去除大虾的腥味，再配上芝士和蒜蓉，味道层出不穷，做法也非常简单，分享给大家！

芝士焗虾的用料

竹节虾（或者其他比较大一点虾） 8只	黄油 10g
蒜瓣 4-5个	盐 1g
百里香（不要太多） 1g	马苏里拉芝士 40g
味淋或料酒（腌制用）少许	柠檬选用半个

芝士焗虾的做法

步骤1

首先清理大虾，用剪刀从虾背部剪开，挑起虾线扔掉。

步骤2

剪掉头部的爪子，再减去1/3的虾头。

步骤3

在虾的中间位置再减几刀不要剪断，再横着剪几刀也不要剪断。

步骤4

摆在盘里再整理一下，让虾背部展开。

步骤5

倒上一点味淋腌制2-3分钟

步骤6

将盐和百里香倒入软化的黄油里，之后搅拌均匀。

步骤7

用压蒜器把蒜头压成蒜泥，没有压蒜器用刀切碎也可以

步骤8

烤盘里垫上锡纸，再放上腌好的大虾。

步骤9

在大虾上先抹上混合后的黄油，在撒上芝士碎和黑胡椒。

步骤10

放入预热好的烤箱，上下火180度烤10-15分钟，直至芝士融化即可，出炉后挤上柠檬汁味道会更好！

芝士焗虾的烹饪技巧

1.黄油要提前软化，整块的芝士提前切碎。 2.大虾可以选用任何你能买到的，小一点也可以，只是再烤的时候注意剪短时间。 3.百里香不要放太多，放多了百里香的味道会很重，可能会出现有点苦的味道。 4.出炉后要趁热吃才好，不然凉了以后芝士的口感就不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

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