私味食光[百里香芝士焗虾]第十集

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百里香独有的味道可以去除大虾的腥味,再配上芝士和蒜蓉,味道层出不穷,做法也非常简单,分享给大家!

芝士焗虾的用料

竹节虾(或者其他比较大一点虾) 8只 黄油 10g
蒜瓣 4-5个 1g
百里香(不要太多) 1g 马苏里拉芝士 40g
味淋或料酒(腌制用) 少许 柠檬选用 半个

芝士焗虾的做法

私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解1

步骤1

首先清理大虾,用剪刀从虾背部剪开,挑起虾线扔掉。
私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解2

步骤2

剪掉头部的爪子,再减去1/3的虾头。
私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解3

步骤3

在虾的中间位置再减几刀不要剪断,再横着剪几刀也不要剪断。
私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解4

步骤4

摆在盘里再整理一下,让虾背部展开。
私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解5

步骤5

倒上一点味淋腌制2-3分钟
私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解6

步骤6

将盐和百里香倒入软化的黄油里,之后搅拌均匀。
私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解7

步骤7

用压蒜器把蒜头压成蒜泥,没有压蒜器用刀切碎也可以
私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解8

步骤8

烤盘里垫上锡纸,再放上腌好的大虾。
私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解9

步骤9

在大虾上先抹上混合后的黄油,在撒上芝士碎和黑胡椒。
私味食光[百里香芝士焗虾]第十集的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱,上下火180度烤10-15分钟,直至芝士融化即可,出炉后挤上柠檬汁味道会更好!

芝士焗虾的烹饪技巧

1.黄油要提前软化,整块的芝士提前切碎。 2.大虾可以选用任何你能买到的,小一点也可以,只是再烤的时候注意剪短时间。 3.百里香不要放太多,放多了百里香的味道会很重,可能会出现有点苦的味道。 4.出炉后要趁热吃才好,不然凉了以后芝士的口感就不好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-20 15:46:18

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