经典麻辣鸡翅尖

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经典麻辣鸡翅尖的用料

姜 1小块 蒜 四瓣
鸡精 少许 盐 少许
辣椒面 一勺 鸡翅尖 一斤
芝麻 一勺 色拉油 适量
干红辣椒 五根 糖 少许
花椒 一小把

经典麻辣鸡翅尖的做法

经典麻辣鸡翅尖的做法图解1

步骤1

鸡翅尖从尖部有关节的地方切断，这样更入味
经典麻辣鸡翅尖的做法图解2

步骤2

油锅里先放花椒炒香
经典麻辣鸡翅尖的做法图解3

步骤3

接着放豆瓣炒香
经典麻辣鸡翅尖的做法图解4

步骤4

然后放切成小块的辣椒和姜蒜炒香
经典麻辣鸡翅尖的做法图解5

步骤5

再放切好的鸡翅尖，爆炒到水分完全炒干
经典麻辣鸡翅尖的做法图解6

步骤6

再加盐、糖继续翻炒几分钟，再放辣椒面翻炒 最后放鸡精和芝麻，翻炒一分钟左右起锅
经典麻辣鸡翅尖的做法图解7

步骤7

麻、香，辣的鸡翅尖装盘慢用

经典麻辣鸡翅尖的烹饪技巧

炒这道菜，要掌握好火候，特别是煸炒鸡翅尖的时候，刚开始最好大中火煸炒，等鸡翅尖的水分煸得差不多，或者上色了，马上改小火，防止煸糊.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 专蜀麻辣鲜 编写，未经授权不得转载

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