花环汉堡

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超级过瘾超级满足的花环汉堡，汉堡胚也是又香甜又绵软，再加上培根芝士生菜，那就是根本停不下来的节奏！ 方子的量可做一个8寸中空模，也可做一个450克的吐司模。 为了方便查看，我把材料贴在这里： [面团材料]高筋面粉175克 液种面团150克 细砂糖25克 盐5克 干酵母4克 水70克 奶粉8克 黄油25克 [表面材料]蛋液少许 白芝麻适量 [夹层材料]培根，煎鸡蛋，生菜，芝士，番茄等。

花环汉堡的用料

面团材料： 高筋面粉 175克
液种面团 150克 细砂糖 25克
盐 5克 干酵母 4克
水 70克 奶粉 8克
黄油 25克 表面材料：
蛋液 少许 白芝麻 适量
夹层材料： 培根，煎鸡蛋，生菜，芝士，番茄等 适量

花环汉堡的做法

花环汉堡的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有面团材料混合，搅拌均匀，揉至可拉出厚膜的状态。加入黄油，揉至完全阶段。
花环汉堡的做法图解2

步骤2

将面团室温发酵2小时左右至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。
花环汉堡的做法图解3

步骤3

将面团稍稍按压排气，分割成6个小面团，分别滚圆静置松弛15分钟。
花环汉堡的做法图解4

步骤4

将面团再次揉圆，排在模具中。
花环汉堡的做法图解5

步骤5

送入烤箱，35度发酵50分钟左右。
花环汉堡的做法图解6

步骤6

表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
花环汉堡的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱，下层上下火160度30分钟左右，上色后要及时加盖锡纸。烤好后立即脱模，冷却。
花环汉堡的做法图解8

步骤8

就这样吃，也是超级美味啦！
花环汉堡的做法图解9

步骤9

成品
花环汉堡的做法图解10

步骤10

夹上芝士鸡蛋培根。。。。。要不要来一个？

花环汉堡的烹饪技巧

液种面团用150克高筋面粉+150克水+0.5克干酵母，混合均匀后室温发酵1小时，再冷藏16小时以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 汉堡 烤 下午茶 7-17岁

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