云南菜~白族版酸木瓜排骨

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作为土生土长的云南人，对云南美食的爱不完是难以诉说的，滇味包含了各种菜肴，每一个地区的味道不一样，跟这里的人们生活有关，酸木瓜所含的营养丰富，在作为食材的辅料中很关键

白族版酸木瓜排骨的用料

排骨 1000g 生姜 5g
严小姐手工坊私定干木瓜片 10g 小米辣 5g
大蒜 5g 白糖 2g
盐 2g 大葱 3g
土豆 3个 油 20g
豆瓣酱或麻辣酱 8g

白族版酸木瓜排骨的做法

云南菜~白族版酸木瓜排骨的做法图解1

步骤1

排骨细净放入碗中撒上盐腌制一个小时以上 只需要一点点
云南菜~白族版酸木瓜排骨的做法图解2

步骤2

酸木瓜用水洗净后放入滚烫的开水泡着以备用
云南菜~白族版酸木瓜排骨的做法图解3

步骤3

姜蒜切片 小米辣切好 酱承在碟子里
云南菜~白族版酸木瓜排骨的做法图解4

步骤4

土豆削除皮切成条
云南菜~白族版酸木瓜排骨的做法图解5

步骤5

先放入油 姜蒜爆香，放入酱爆香，倒入排骨翻炒十分钟后，倒入酸木瓜（连水）煮十分钟后放入土豆条
云南菜~白族版酸木瓜排骨的做法图解6

步骤6

等待收汁，放入剩下的调料。等待收汁后即可 食用

白族版酸木瓜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 腌 麻

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