潮味肠粉

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ivy漪
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自从美丽又贤惠的漫儿特制了这道满满家乡味道的菜后，一直念念不忘！终于自己也动手做起来—巨无霸系列

潮味肠粉的用料

绿豆芽 一块钱足已 现成肠粉皮 随意
香菇（干的） 少量 鲜香菇 随意
生菜 随意 鸡蛋 3个
红萝卜 随意 鲜虾 随意
肉末（腊味） 随意 葱 随意
酱油 随意 萝卜干（菜脯粒） 不可缺少

潮味肠粉的做法

潮味肠粉的做法图解1

步骤1

准备材料：先分类切好鲜香菇，葱，干香菇，萝卜丝，虾过水去壳
潮味肠粉的做法图解2

步骤2

高火爆香菇，葱粒，加萝卜干爆炒后转小火炒至略显焦黄即可
潮味肠粉的做法图解3

步骤3

特调酱油：爆炒的香菇➕蚝油➕酱油➕少量罗勒叶碎
潮味肠粉的做法图解4

步骤4

摊开铺好肠粉皮，打蛋，刷一层蛋液，陆续加豆芽，香菇，胡萝卜丝…
潮味肠粉的做法图解5

步骤5

第二层加青菜（也可最后再加，不然生菜容易变黄）➕虾➕培根➕玉米
潮味肠粉的做法图解6

步骤6

韭黄/玉米/瘦肉 系列
潮味肠粉的做法图解7

步骤7

最后再盖上一层肠粉皮，刷上一层蛋液
潮味肠粉的做法图解8

步骤8

入锅蒸10-15min即可
潮味肠粉的做法图解9

步骤9

出炉加上萝卜干，淋上特调酱汁即可

潮味肠粉的烹饪技巧

肠粉皮可以在卖粿条河粉饺子那买现成的肠粉皮，再摊开！最后必加萝卜干（菜脯粒）才有潮汕味道…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 ivy漪 编写，未经授权不得转载

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